Txakoli Gorka Izagirre

Acheter du Txakoli Gorka Izagirre est toujours une bonne idée car le Txakoli Gorka Izagirre est un vin blanc de l’appellation d’origine Bizkaiko txakolina, élaboré dans la ville biscayenne de Larrabetzu à partir d’un assemblage de raisins Hondarrabi Zuri et Hondarrabi Zuri Zerratia. Pourquoi acheter du Gorka Izagirre ? Parce que Bodegas Gorka Izagirre est un projet familial né dans le vignoble et qui évolue constamment pour obtenir des vins blancs de haute qualité, en gardant inchangées son identité et son origine ; Biscaye. À Gorka Izagirre, ils contribuent au progrès et à la valorisation du vin de Biscaye. Ce sont les protagonistes : Hondarrabi Zuri et Hondarrabi Zerratia. Cépages atlantiques cultivés dans notre environnement, petites grappes concentrées pleines de caractère et de personnalité qui donnent aux vins Gorka Izagirre leur propre identité. Hondarrabi Zuri, quant à lui, est plein de fraîcheur, de joie, de fruit et de puissance, tandis que Hondarrabi Zerratia est une pure élégance, du volume, des fleurs blanches et de la complexité. Les vignobles Gorka Izagirre s’étendent sur 40 hectares répartis en petites parcelles intégrées dans le paysage de Biscaye. Pentes abruptes orientées sud-est, recherchant le soleil du matin et les zones aérées. C’est ainsi que poussent Hondarrabi Zuri et Hondarrabi Zerratia. Ils sont récoltés manuellement au mois d’octobre. Le faible rendement à l’hectare permet une maturation optimale pour créer des vins structurés et de grande qualité. Enfin, chez Gorka Izagirre ils conçoivent la Cave comme un outil au service du vignoble. À Gorka Izagirre, on travaille d’excellents raisins, traités dans la cave avec le même soin que dans le vignoble. Le chai conçu avec la meilleure technologie œnologique et tenant compte de la répartition des vignobles, permet de traiter chaque parcelle séparément et de révéler tout le potentiel des raisins. Les vins créés par la cave Gorka Izagirre sont : G22, Arima, 42 d’Eneko Atxa, Gorka Izagirre et Ama. Gorka Izagirre, quant à lui, est un vin blanc jeune. Combinaison entre les variétés locales Hondarrabi Zuri et Hondarrabi Zerratia. Un excellent vin à l’apéritif qui s’accorde parfaitement avec les fruits de mer et les poissons. Finale joyeuse, appétissante, sèche, fraîche et très agréable. Le 42 d’Eneko Atxa est un vin fermenté en barrique. Un magnifique assemblage de Hondarrabi Zerratia, de ses lies et de son bois. Le 42 s’accorde parfaitement avec les poissons grillés, les viandes blanches et les fromages fumés. Un vin unique, subtil et sophistiqué, amateur de bonne chère. Le G22 est un vin élevé sur lies. Toute l’essence du meilleur Hondarrabi Zerratia dans une bouteille. Un vin polyvalent qui s’associe aussi bien aux poissons qu’aux viandes blanches, aux sauces savoureuses et aux fromages délicats. Onctueux, élégant et complexe, avec une excellente capacité d’évolution, conçu pour être apprécié aujourd’hui et demain. Enfin, l’Arima est la version la plus douce. Récolte tardive réalisée avec Hondarrabi Zerratia récolté au cours du mois de novembre. Une douce mélodie aux touches fraîches qui s’accorde parfaitement avec les fromages, les desserts et le foie. Soyeux, mature et enveloppant. Un vin qui captivera votre âme. Ama est la dernière création de la cave. La pure expression du Hondarrabi Zerratia mature qu’ils élaborent uniquement dans les millésimes les plus chauds de Biscaye. L’été 2015 exceptionnel, ainsi que le travail exhaustif de l’équipe humaine tant sur le terrain que dans les différentes caves, nous ont permis de créer AMA, un vin élégant, subtil et soyeux, qui en plus de stimuler les sensations stimule également les sentiments.