Sobrasada ibérique de bellota Casalba

La sobrasada ibérique de bellota Casalba est un saucisson artisanal de haute qualité, reconnu pour sa saveur intense et sa texture onctueuse. Élaborée à partir de porc ibérique nourri exclusivement de glands, cette spécialité gourmet reflète la tradition et l’expertise de Casalba dans la production de charcuterie ibérique de premier choix.

La fabrication de la sobrasada ibérique de bellota commence par la sélection des meilleurs morceaux de viande de porc ibérique, mélangés avec du paprika de la Vera, de l’ail et des épices naturelles. Le saucisson est ensuite lentement affiné, ce qui permet à la sobrasada de développer son goût caractéristique : un mélange de notes fumées, légèrement épicées et subtilement sucrées, grâce à la graisse infiltrée de la viande de porc ibérique de bellota. Le résultat est une sobrasada au goût complexe et bien équilibré, parfaite à tartiner ou à utiliser comme ingrédient dans diverses préparations culinaires.

Ce qui distingue la sobrasada ibérique de bellota Casalba des autres charcuteries, c’est la qualité exceptionnelle de la matière première. Les porcs ibériques de bellota sont élevés en liberté et nourris exclusivement de glands pendant la période de montanera, ce qui favorise l’infiltration de graisse dans la viande, riche en acides gras oléiques. Cette graisse saine est responsable non seulement de la texture onctueuse et juteuse de la sobrasada, mais aussi de ses bienfaits nutritionnels.

Avec sa tradition d’excellence dans la fabrication de produits ibériques, Casalba propose une sobrasada de bellota authentique, savoureuse et de haute qualité. Idéale pour les amateurs de charcuterie fine, la sobrasada ibérique de bellota Casalba est parfaite pour agrémenter un plateau de charcuterie ou sublimer des plats d’inspiration méditerranéenne.